La fel cum terciul devine cea mai bună opțiune pentru micul dejun atunci când vremea devine mai rece, supa vine în sine când iarnă ajunge. Bucătăriile de birou inelară cu un cor de pâlpâire cu microunde, pe măsură ce oamenii se mută de la vară ca sandvișurile și salatele la bolurile de supă de încălzire.
Cu toate acestea, poate deveni puțin monotonă, mai ales dacă vă bazați pe gama de produse din supermarketul local. S-ar putea să aveți câteva favorite pe care le veți întoarce la timp și din nou, dar în cele din urmă vă veți plictisi și veți fi tentați de mai multe ponturi mai riscante, cum ar fi Cullen skink. Aveți încredere în noi atunci când spunem nimănui - nu dumneavoastră și, cu siguranță, nu colegilor dvs. - vă veți bucura de ziua în care veți ridica un vas de Cullen.
Puteți evita acea zi - sau o puteți lăsa, cel puțin - făcându-vă propria supă, începând cu această rețetă de supă de la Itsu, care provoacă arome sărate, picante, acre și cremoase într-o supă. Există câteva ingrediente pe care probabil că nu le aveți la îndemână, dar nu vă fie frică să faceți câteva întreruperi sau omisiuni - nu vom spune nimănui. Dacă nu transformați rețeta într-o supă teribilă, atunci vom spune tuturor.
RECOMANDAT: Rețetă pentru salate Gyoza și Courgetti
Tom Kaa Gyoza Rețetă de supă
Ingrediente (o servire)
- Thang-size bucata de galangal sau ghimbir, fin feliate
- 2 catei de usturoi, fin feliate
- 2 cartofi roșii mici, fin tăiate
- 1 tulpină de lemongrass
- 400 ml lapte de nucă de cocos
- 1 cub stoc de pește
- 1 lingur sos de pește
- 1tsp zahăr de palmier
- 2 frunze de caffir de var
- Mână mică de ciuperci sălbatice
- Puțină mână de mazare de zahăr snap
- Pumnul mic de sparanghel
- 3 creveți de gheață
- Thai busuioc, pentru a servi
- Uleiul de susan, pentru a servi
- Var, pentru a servi
Metodă
- Încingeți galangalul sau ghimbirul, usturoiul și ardeii iute într-un wok pentru câteva minute într-o lingură de ulei de nucă de cocos.
- Bash tulpina de lemongrass, apoi adăugați-l la wok, împreună cu lapte de cocos, cub stoc de pește, sos de pește, zahăr de palmier și frunze de var. Se aduce la fierbere și apoi se fierbe ușor timp de zece până la 15 minute. Adăugați până la 100 ml de apă dacă este prea gros pentru a vă place.
- În ultimele trei sau patru minute de gătit, adăugați ciupercile sălbatice, mătreața de zahăr, vârfurile de sparanghel și gioza. Poți să-ți pui mai întâi giaoza, dacă-ți plac un pic cam crocant.
- Serviți cu busuioc thailandez sfâșiat, o stoarcere de var și o pulverizare de ulei de susan.
