"Non-bucătar este într-o poziție neajutorată", spune fostul New York Times editor de alimente Raymond Sokolov, autor al revistei Cum să gătească. "La fel ca și un proprietar de mașini care nu poate schimba anvelopele și trebuie să depindă de mecanici pentru a-și menține mașina în funcțiune".
Directorul de film Robert Rodriguez îl pune mai mult în rețeta video pentru puerco pibil, vasul de carne de porc prăjită lent, fetișizat în filmul său O dată la un timp în Mexic: "Să nu știi cum să gătești este ca și cum n-ai să știi cum să te descurci".
Punctul? Învățând să gătești, vei fi mai bine pregătit pentru a pregăti alimente sănătoase din cele mai simple ingrediente, făcând mai ușor să mănânci bine fără a cheltui prea mult timp sau bani. Iată vestea cea mai bună: gătitul nu trebuie să însemne căutarea la cărțile de rețetă fără sfârșit și cumpărarea a 15 feluri de ierburi proaspete pe care nu le veți folosi niciodată.
Adam Gray, bucătar executiv la Bourne & Hollingsworth Group, proprietar al unei vedete Michelin și care desfășoară cursuri de gătit sănătoase, a ales rețetele pe care le veți găsi în următoarele câteva pagini ca cele mai bune pentru a vă învăța noțiunile de bază ale competențelor cuțitelor, pregătirea ingredientelor și gătit pe plită. După ce le-ați atașat pe acestea, veți face totul mai ușor.
Aflați cum să faceți omeletul perfect
Aflați cum să faceți supă de tomate de la zero
Aflați cum să faceți o bază de pizza mai sănătoasă
