A ratat Clubul nostru de prânz de miercuri, cu marele britanic Bake off finalistul Holly Bell? Nu vă puneți în panică - vă puteți prinde toate sfaturile strălucite pe care le-a împărtășit aici
În fiecare săptămână, la Mother & Baby vă aduceți Clubul de prânz de miercuri - o șansă de a obține sfaturi strălucitoare pentru întrebările privind părinții de la un expert de top. În această săptămână, finalistul GBBO Holly Bell a fost în așteptare pentru a răspunde la întrebările dvs. despre cadouri de Crăciun de casă. Holly este un prezentator BBC Radio Leicester, scriitor de rețetă de familie, blogger și mama a trei - cea mai nouă adunare din familie a sosit în această vară. Prima carte a lui Holly, Rețete de la o mamă normală, a ajuns la listele cu cele mai bine vandute si continua sa isi scrie blogul cu acelasi nume. În cazul în care nu este suficient, ea lucrează, de asemenea, cu brandul pentru produse alimentare pentru bebeluși și bebeluși Organix ca expert în "Mama normală" de gătit și sprijină în prezent campania lor "No Junk Christmas". Prindeți toate cele mai importante din chat-ul live live de mai jos … Vreau să fac o prăjitură de Crăciun, dar nu vreau să înmoaie fructele în alcool, aveți alte sugestii? Și sunt prea târziu să fac una? Holly: Cu siguranta nu esti prea tarziu. De obicei, îmi înmuiam fructele în ceai și în alcool, dar dacă le preferi, puteți lăsa bețișorul complet. Această rețetă poate fi făcută până la două zile înainte de Crăciun. Îmi place foarte mult ideea de a oferi prietenilor copiilor mei ceva de casă pentru a lua acasă în ultima zi de școală, dar cu toate lucrurile dulci în jurul valorii de la acest moment al anului, ar fi frumos să le dea ceva savuros că se vor bucura. Aveți sugestii? Holly: Oh, da într-adevăr. Le-aș face niște breadsticks învelite în celofan și panglică frumoasă. Puteți lăsa brânza în loc sau înlocuiți-o cu semințe de susan. Poți să mă sfătuiți cu privire la cea mai bună căptușeală pentru coacere pentru coacerea tăiat biscuiți cu un dulce fiert în centru, și anume efect de vitraliu? Holly: Aveți nevoie de hârtie de copt non-stick, nu de coacere pergament. Am folosit vechea pergament de coacere maro, pentru acest scop, înainte și am ajuns într-o murătură dreaptă! Tocmai am cumpărat niște tăietori pentru a coace cu copiii. Mi-ar plăcea să daruiesc câteva din aceste cookie-uri și poate să-i atârnez pe cineva de pe copac. Orice sfaturi pentru a le face să dureze mai mult? Holly: Trucul aici este să coaceți cookie-urile până când acestea sunt foarte uscate - umiditatea nu este prietenul lor o dată pe copac. Mi se pare că cel mai bun lucru pentru aceste tipuri de decorațiuni (și de multe ori durează patru săptămâni), dar pentru a fi sigur, încerc să fac loturi la fiecare două săptămâni. Dacă faceți o cantitate mare de aluat, puteți îngheța jumătate din acesta brut, dezghețați peste noapte în frigider și apoi vă întoarceți să coaceți mai multe cookie-uri. Mi-ar plăcea să ofer câteva daruri comestibile la Crăciun. Vă puteți recomanda ceva care să se păstreze bine, așa că o pot face în avans? Holly: Favoritul meu final este un favorit #Nojunk real care este perfect pentru gifting. Tot ce aveți nevoie este ciocolată neagră de bună calitate. Iată instrucțiunile pentru bastoane de ciocolată caldă. Fetele mele le place să se coace și să-și mănânce creațiile! Aveți vreo rețetă prietenoasă pentru un tort de Crăciun care nu este un tort de fructe tradițional, deoarece cel mai tânăr nu-mi place? Holly: Îl plac deloc un tort de ghimbir lipicios? Această rețetă pare să scadă foarte bine cu copiii. Cei cinci ani îmi place să facă lucruri cu produse de patiserie și așteaptă cu nerăbdare să facă niște forme de Crăciun. Ce putem face pentru ca patiseria să fie mai interesantă și mai gustoasă pentru noi "testeri"? Holly: Aș sugera adăugarea fie a cojii portocalii, a coajei de lamaie, a chipsurilor de ciocolată sau a scorțișoarei. Doar dacă nu vrei să coborâți pe o cale mai sărată și să încercați niște brânză rasă, poate că niște nucă zdrobite sau chiar niște rozmarin tăiat fin? Sună delicios. Fiica ta este în bună companie, Organix Food a constatat că 73% din mame spun că copiii se iubesc implicați în pregătirile de Crăciun. Trebuie să existe o mulțime de forme de patiserie care sunt consumate acolo! Orice sugestii pentru biscuiți savori? Și, de asemenea, manipularea presiunilor de coacere lot (pentru persoanele cu un mic cuptor)? Holly: Mă simt în totalitate presiunile de coacere batch. Am un cuptor cu dimensiuni normale, care este bine, dar nu este deloc nou sau are caracteristici uimitoare. Se încălzește și asta este! Deci, am tendința de a face multă înghețare a aluatului de biscuiți și de a coace mai târziu. Cu prăjiturile, am tendința de a evita orice fel de coacere în batch cu bicarbonat de sodă, deoarece acest tip de amestec de tort nu se compară bine când este lăsat să aștepte. Dacă trebuie să coacem o mulțime de articole într-o singură zi (ca în cazul școlii de bacar), atunci mă asigur că am timer-ul meu și alcătuim următorul lot de felii de felii / cupcakes etc pregătit. Găsesc atunci când am coace o tavă, apoi altele sunt aproape terminate și gata să intre, dacă lucrez suficient de lent și să iau destule pauze de ceai. Aș vrea să fac cadouri ca dar, dar trebuie să le post. Orice sugestii despre cum să le împachetați, astfel încât să supraviețuiască postului și să rămână în stare proaspătă pentru destinatar? Holly: Din fericire brownies sunt atât de sub copt de natura lor, care au tendința de a face destul de bine atunci când postate. Întotdeauna îmi înfrunt pe prima în pergament de coacere - două straturi. Apoi am înfășurat o grosime dublă de folie. Am tendința de a merge cu un pas mai departe și a pune înveliș cu bule în cutie pentru a absorbi șocurile sau picăturile mari. Cat timp pot pastra cadouri de ciocolata, cum ar fi trufele sau Florentinele? Îmi place ideea de a face cadouri pentru profesori / grădiniță pentru Crăciun, dar ar trebui să o facă în avans! Holly: Cu trufe trebuie să vă uitați la utilizarea după dată pe cremă ca ghid. Păstrați-le în frigider până când le oferiți și sfătuiți să le aduceți la temperatura camerei înainte de a mânca. Pentru Florentine, le puteți păstra timp de două săptămâni, dar cred că încep să-și piardă criza după cinci zile, așa că încercați și faceți-o chiar înainte de gifting. De asemenea, faceti-le mai mici pentru a ramane mai clare. Pare să lucreze! Aveți vreo sfat pentru a face o sesiune de gătit sau de coacere cât mai greu cu un copil? Holly: Mai întâi explicați toate "regulile" oricare ar fi ele în casa dvs. Asta nu ar putea să nu mănânci ou crud sau să nu arunci ingrediente - tot ceea ce funcționează pentru tine. În general, încerc să fiu cât se poate de clar despre ceea ce mă aștept. Atunci mă asigur că toți poartă haine vechi și încearcă să scoată un singur ingredient la un moment dat. Puteți garanta că imediat ce copilul care cântărește zahărul vede că există făină la orizont, atunci își pierd interesul pentru locul de muncă actual.
