Este șuncă periculoasă?
Răspuns scurt: nu într-adevăr. Răspuns lung: depinde de definiția dvs. "periculoasă". Luni, Organizația Mondială a Sănătății a lansat un raport care concluzionează că consumul de carne prelucrată, inclusiv slănină, șuncă și hot dog crește riscul de cancer și că consumul altor carne roșie "crește" probabil și riscul. Dar, ca Mail zilnic a petrecut ultimul deceniu stabilind, aproape totul afectează riscul de cancer într-un fel sau altul. Așadar, adevărata întrebare este: cât de mult crește riscul? Și răspunsul este … nu prea mult.
Sa făcut o mulțime de faptul că carnea procesată este acum inclusă în lista de substanțe cancerigene de la categoria 1 a OMS, chiar lângă fumul de fumat, plutoniu și motorina. Dar OMS (spre deosebire de anumite organizații de știri) este atent să sublinieze că acest lucru nu înseamnă că toți sunt la fel de periculoși. "Clasificările Agenției Internaționale pentru Cercetare privind Cancerul descriu puterea probelor științifice despre un agent care este o cauză a cancerului, mai degrabă decât evaluarea nivelului de risc", a spus o declarație care însoțește cercetarea.
Deci, care este nivelul de risc?
Ei bine, s-ar putea să fi citit că carnea procesată mărește riscul de cancer colorectal "cu 18%", dar asta contează doar dacă știți care este riscul dumneavoastră în primul rând. Deci, aici este versiunea simplă: ca om adult obișnuit, șansa de a obține cancer colorectal (despre care vorbeste studiul) este de aproximativ 5 din 1.000. Acest "18%" mărește numărul de 5 din 1000 la aproape 6 din 1.000 sau, așa cum o descriu oamenii de știință, "Nu este suficient să vă faceți griji". De asemenea, rețineți că acestea erau observații observaționale (adică bazate pe întrebarea oamenilor despre ceea ce au mâncat, deci nu prea exacți) și pe baza faptului că cineva mănâncă 50g de carne procesată (în principiu, un sandwich de slănină) în fiecare zi.
Ce înseamnă asta pentru tine?
Dacă sunteți guvern, merită luați în considerare acest lucru, deoarece pe întreaga populație va provoca o cantitate rezonabilă de cancer. Dacă sunteți un bărbat care, în mod normal, rămâne destul de sănătos, dar din când în când, iubește un hotdog murdar, probabil că nu ar trebui să te facă să-ți schimbi obiceiurile. Ar trebui să mănânci slănină în fiecare zi? Poate că nu: este relativ ridicat în calorii, care ar putea funcționa prost pentru tine din alte motive. Dar sfaturile reale pentru o viață sănătoasă sunt aceleași cum a fost întotdeauna: mâncați cât mai multă veghe pe măsură ce puteți sta, beți mai multă apă și dormiți mai mult (clasa WHO care împiedică somnul, schimbând somnul de lucru ca categoria 2, indicând că este Carcinogene. Așa că ai o minciună în acest weekend și nu-ți face griji prea mult despre micul tău dejun.
P.S. Acum poți face una dintre acestea cu o conștiință clară.
