ingrediente - 1 kg de piept de pui tocat - 20 ml ulei vegetal - 2 ardei iute întregi uscați - 4 cuișoare - 1 lingură de suc de lămâie - 3 păstăi cardamom negre - 2 bastoane mari de scorțișoară - 2 frunze de dafin - ceapă de 400g tocate mărunt - 20g usturoi proaspat tocat - 20g ghimbir proaspat tocat - Pulbere de ardei iute - sare curcuma de 1 lingura sau suficienta gust - 200 g roșii tocate - spanac de 500g pentru copii - 20 de coriandru proaspăt - Pentru spanac, 10ml ulei vegetal 3g turmeric 10g usturoi Serveste 6 A face Încălziți uleiul într-o tavă adâncă și adăugați tot ardeii iute, cuișoarele, cardamomul, frunzele de dafin și scorțișoarele de scorțișoară până când sare. Adăugați ceapa și se prăjește până când este moale și maro deschis. Adăugați usturoiul și ghimbirul, permițând aromelor să se scufunde, apoi puiul și sătura până se sigilează. Se adaugă puiul de ardei iute, sarea, turmericul și 10 g de coriandru. Sauté pentru câteva minute înainte de a adăuga roșiile. Se amestecă și se fierbe un minut. Adăugați 100 ml apă și sucul de lamaie, apoi aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți ușor timp de 15 minute sau până când puiul este gătit. Pentru spanac, încălziți uleiul, adăugați usturoiul și saturați până se înmoaie. Se adaugă turmericul și se amestecă timp de 30 de secunde, apoi se adaugă spanacul. Gătiți până când spanacul se învârte și se amestecă în pui, lăsând aromele să se amestece timp de 3 minute. Serviți garnisit cu coriandru proaspăt.
Această rețetă a fost furnizată de omul de știință alimentar Kumud Gandhi. Poți să iei una din cursurile ei de gătit Academia de gătit a Casei Saffron. Fancy ceva în loc de pește? Încercați apoi curry de somon cu conținut scăzut de grăsimi în grabă.
Pentru mai multe mese cu pierdere de grăsime, abonați-vă la revista. Vă vom da trei probleme pentru 1 £.
