Alge marine: este peste tot. Supermarketurile îl stochează, celebritățile îl susțin în mod constant, iar regiunile de coastă din Marea Britanie sunt prost. A fost numit chiar și noul șobolan - nu există o mare onoare în lumea super-alimentară. Poți să-l mănânci, să-l folosești ca o condimente sau să te îmbăiești în ea. Avantajele algelor sunt aparent nesfârșite, deci de ce nu te-ai îmbarcat încă în banda de veghe?
RECOMANDAT: Sunt Superfoods toate astea?
Beneficiile nutritive ale algele marine
Numai în ceea ce privește valoarea nutrițională, algele merită un loc la fiecare masă. Nu există lipsă de soiuri - apele din Marea Britanie conțin în total peste 600 de tipuri - și fiecare dintre ele este plină de vitamine și minerale.
Calciul și fierul sunt prezente - 8g de kombu uscat, o cremă brună, conține mai mult calciu decât un pahar de lapte - iar algele sunt, de asemenea, una dintre cele mai bune surse de iod, care este importantă pentru funcția tiroidiană. De fapt, are atat de mult iod in ea, incat poate fi periculos, mai ales in alge marine maro, asa ca daca alge marine maro va sfarseste iubirea, mananci-o cu moderatie.
Algele marine sunt o sursă vegetală rară de vitamina B12, o deficiență în care poate duce la un tip de anemie. Vitaminele A, C și E sunt prezente, de asemenea, în cantități utile, la fel ca fibrele solubile.
Are și calorii scăzute. Singura preocupare este că algele uscate pot fi destul de mari în sodiu, dar acest lucru poate fi întors pe cap. Utilizați alge marine pentru a înlocui sarea într-un vas.
Apoi, există avantajele pentru mediu. Algele marine sunt ușor de cultivat, o fac rapid, și nu necesită nici o apă sau îngrășăminte suplimentare. Practic, e mâncarea ideală … dacă are de fapt un gust frumos. Așa am aflat.
Testul de gust al algelor marine
Este ușor să vă dați drumul cu beneficiile nutriționale și de mediu ale algele marine, dar nu va câștiga un loc pe plăcuța cuiva dacă are un gust teribil. Înarmați cu un pachet de paste de mare Seamore I, i-am dat un vârtej.
Am încercat câteva alge marine pentru cină noaptea trecută. Destul de frumos, dar probabil ar fi trebuit să pună ceva pește sau ceva. #alge
O fotografie postată de Nick Harris-Fry (@nickharrisfry)
Gătitul tagliatelle de alge este simplu, fierbeți-l timp de 15 minute. Teoretic, nu este nevoie de sare, datorită sărurilor sale naturale, dar o mică sare nu ar fi rănit. Acest lucru se datorează faptului că rezultatul final este surprinzător de blând. Ați aștepta la sărare, pește, mormanul general al mării, dar algele marine sunt de fapt destul de blande.
Ceea ce îl face ideal pentru a-l sufoca cu toate sosurile pe care le-ar oferi în mod normal pe paste făinoase. De fapt, algele functioneaza foarte bine ca o inlocuire a pastelor, mai ales ca textura se mentine dupa 15 minute de fierbere. Spre deosebire de dovlecei, care se transformă în limp când atinge apa fierbinte, algele rămân ușor crocante, cum ar fi pastele al dente.
Pentru mai multe informații despre produsele alimentare Seamore - inclusiv înlocuirea lor de alge marine pentru slănină - capul la seamorefood.com. Puteți cumpăra Pastele lor de la Sea planetorganic.com (£ 5,99 pentru 100g).
Cunoaște-ți algele marine
Salată de mare:Această varietate cu frunze este un tip de alge marine verzi și trăiește până la numele său, prin faptul că este o modalitate excelentă de a da viață salatelor.
Nori sau lave purpuriu:Una dintre cele mai recunoscute alge marine, foile sale prăjite sunt înfășurate în jurul sushiului, sau mâncate singur ca o gustare.
dulse:Când este uscat, dulse are o aromă de fum care a dus la faptul că este etichetat ca "bacon vegan". Este un topper gustos pentru salate și supe. Ca nori, dulse este clasificat ca un alge roșu.
kombu: Forma uscată a acestei cremă brună este o excelentă adăugire la supe sau tocană, dând o aromă umami (savuroasă).
Spaghete de mare: Un alt tip de alge marine maro, aceasta este o legumă mării, crocantă, care poate îmbunătăți o prăjitură sau paste.
Unde să cumpărați alge marine
Cornish Algae Compania: Alegeți dintr-o varietate de alge marine uscate, plus produse de îngrijire a pielii și chiar pungi de baie, care promite să vă revigoreze pielea și părul. cornishseaweed.co.uk
Doar alge marine: Această companie oferă o gamă largă de alge marine proaspete și uscate naturale din insula Bute, pe coasta de vest a Scoției, prelucrate în întregime manual. justseaweed.com.
Selwyn's Alga: Gustări de alge marine uscate cu arome exotice precum nuca de cocos și ardei iute sau miere și susan. Oh, și sare și oțet vechi bune.selwynsseaweed.com.
RECOMANDAT: Crisps sanatoase: Kale, alge marine si mai multe alternative
