Destul de mult, orice mâncare sau băutură are unele beneficii, dar o listă mai lungă și mai variată pe care lista o primește mai suspectă pe care o avem. Și nu multe comestibile au o listă mai lungă de beneficii asupra sănătății decât combucha, un ceai fermentat din Asia de Est.
Dar suntem întotdeauna deschiși să ne spunem că greșim și poate că kombucha este într-adevăr un elixir minunat care ar trebui să iasă din toate robinetele noastre. Așa că am vorbit cu dieteticianul Aisling Pigott de la Asociația Dietetică Britanică pentru a afla ce studii, dacă este cazul, au fost făcute în efectele lui kombucha, dar mai întâi să analizăm exact ce este kombucha.
Ce este kombucha?
Fizzy ceai fermentat, făcut cu zahăr și scoby. Dacă nu aveți un Scooby ceea ce este scoby, este un acronim care înseamnă cultura simbiotică a bacteriilor și drojdiilor. Puteți cumpăra unele dacă intenționați să faceți propria dvs. kombucha acasă.
Pentru a face combucha adăugați scoby la ceai negru sau ceai verde îndulcit care a fost lăsat să se răcească, apoi acoperiți și lăsați amestecul timp de o săptămână, în timp ce magia fermentației are loc. Rezultatul este o băutură fizică, dulce și acră.
Ce beneficii de sănătate au fost atribuite Kombucha și sunt oricare dintre ele susținute de cercetarea științifică?
Lista prestațiilor care nu sunt revendicate de kombucha este probabil mai scurtă, pentru a fi sinceră. Printre altele, Kombucha este susținut că susține sistemul imunitar, contracarează efectele îmbătrânirii, îmbunătățește sănătatea digestivă și chiar ajută la prevenirea anumitor forme de cancer. Din păcate, știința nu este acolo pentru a susține acreditările combucha acum.
"În prezent, există foarte puține studii sau dovezi ale beneficiilor în prezent", spune Pigott.
Vezi cum se imbunatateste starea de sanatate a gutului Verificati: consumati microbi suficient? O reteta Killer Kimchi de la YO! Șeful bucătăriei Sushi
Există riscuri pentru a bea kombucha?
Dacă înălbați în movile de zahăr în kombucha, atunci nu va fi minunat pentru voi, dar în general nu va fi dăunător, deci dacă v-ați dependit de lucrurile pe care le puteți bea.
"Depinde de pregătirea și conținutul de zahăr și cofeină", spune Pigott. "Ca și în cazul în care vă veți bucura de ea și veți găsi ajutor, atunci minunat! Altfel probabil că nu va fi un leac miraculos."
