Când vine vorba de a trăi o lungă perioadă de timp, japonezii știu în mod constant cum să susțină tabelele cu speranța de viață. Ei se laudă - în momentul în care vor apăsa - patru dintre cei zece cei mai vechi oameni de pe pământ. Motivele din spatele acestei longevități sunt multe și variate (sau există o fântână secretă a tineretului ascunsă în afara orașului Tokyo), dar un factor menționat în mod constant este o dietă sănătoasă.
Un studiu publicat în BMJ pare să susțină această afirmație. Cercetarea a urmărit 79.594 de adulți timp de aproximativ 15 ani și a evaluat cât de îndeaproape au aderat la orientările oficiale japoneze privind alimentele cu un punctaj de 70.
Cei care au marcat foarte mult, indicând că au urmat îndeaproape recomandările, au avut o rată de mortalitate mai mică cu 15%, în principal datorită unei reduceri considerabile a deceselor cauzate de bolile cardiace. Studiul a constatat, de asemenea, că scorul mediu a fost de 47 din 70, arătând că oamenii japonezi erau adepți buni la liniile directoare. Având în vedere că un sondaj YouGov în 2015 a constatat că două treimi din persoanele din Marea Britanie nu mănâncă de cinci ori pe zi, este clar că britanicii nu țin cont de guvern atât de îndeaproape.
RECOMANDAT: Specialitatea pentru sănătatea inimii
Ghidul japonez de alimente Spinning Top
Dacă sunteți dornici să vă transformați dieta japoneză în urma acestor descoperiri, atunci japonezul Food Guide Spinning Top trebuie să fie legat la peretele dvs. de bucătărie.
Pe lângă piramida inversată a alimentelor, partea superioară de filare sfătuiește o mulțime de exerciții, reprezentate de o figură care duce la rotație și de apă potabilă sau de ceai. Ghidul oferă, de asemenea, sfaturi privind ce reprezintă o porție pentru fiecare categorie. De exemplu, jumătate de castron de orez este o porție de cereale, în timp ce o plită de paste contează ca două. Ghidul nu include alcool și gustări; se spune să se bucure de ele doar cu moderare.
- Cereale - 5-7 porții de orez, paine, fidea și paste făinoase
- Legume - 5-6 porții
- Pește, ouă, carne, boabe de soia - 3-5 porții
- Lapte și produse lactate - 2 porții
- Fructe - 2 porții
Fă-ți propria sushi
Sushi a devenit la fel de importantă ca și sandvișurile, vânzările în Marea Britanie de parcele de alge marine miniatură crescând de aproape 100% din 2012, iar industria în prezent este în valoare de 40 de milioane de lire sterline pe an. Dar majoritatea sushi-ului cumparat de magazin este ambalat cu sare, zahar, arome si conservanti, dintre care nici unul nu favorizeaza midsection-ul tau.
Dacă doriți să fie proaspătă, mai nutritivă și mai gustoasă, nu există nici un substitut pentru a-ți face propriul - și este mai ușor decât credeți. Tot ce ai nevoie este un covor rulant - disponibil de la waitrose.com pentru £ 1.50 - și această rețetă simplă maki de la bucătarul-șef Kiyozi Hayamizu (kikkoman.co.uk). Pentru rezultate optime, bucurați-vă de o excursie la sala de gimnastică, atunci când corpul dvs. va fi pregătit pentru a utiliza carbohidrații rapid digerați din orez pentru a construi muschi. Vă garantăm că nu veți fi tentați niciodată de acele pachete sushi de supermarketuri sushi.
Ingrediente (servește unul)
- 2 foi de alge marine
- Orez de sushi 150g, gătit conform instrucțiunilor de ambalare
- 75g somon, tăiat în bastoane
- Wasabi, pentru gust
- Sos de soia pentru scufundare (opțional)
Directii
- Așezați o foaie de nori pe rola cu partea netedă la 5 mm de marginea inferioară. Răspândiți o jumătate de orez sushi pe nori, lăsând un decalaj de 1 cm de-a lungul marginii superioare descoperite.
- Folosind degetele, apăsați în jos pentru a face un șanț orizontal peste centrul orezului, apoi împrăștiați un wasabi puțin în ea și puneți jumătate din felii de somon deasupra.
- Ridicați marginea de jos a nori-ului cu covorul și rotiți-l cât mai strâns posibil. Când atingeți marginea superioară, puneți cu degetul o linie subțire de apă în zona expusă, pentru a vă ajuta să lipiți, apoi terminați rola pentru a forma un cilindru.
- Scoateți covorașul și tăiați rola în șase bucăți egale cu un cuțit ascuțit, apoi repetați procesul cu celelalte componente.
