Să ne ocupăm de elefantul din cameră. O singură problemă majoră cu pastele atunci când este vorba de menținerea unei diete sănătoase. Problema fiind că este foarte ușor să treci peste paste peste paste. Foarte ușor să porniți printr-o întreagă placă de chestii, îmbibată în sosul cremos și ascuns sub mormane de brânză rasă, și apoi să vă întoarceți pentru mai mult.
Dacă ești tu sau ai fost vreodată, ai putea descoperi că reducerea cantității de paste pe care le mănânci duce la pierderea în greutate. Și acest lucru ar putea fi un lucru bun, dar nu este neapărat corect să dai vina pe paste pentru ca greutatea să fie acolo în primul rând.
De fapt, o mulțime de paste de fulgi și alte carbohidrați obține în aceste zile nu pare meritat. Carbohidrații reprezintă o parte importantă a unei alimentații sănătoase și, dacă sunteți o persoană activă, acestea sunt vitale pentru furnizarea energiei de care aveți nevoie. Există beneficii nutriționale dincolo de acea energie, mai ales dacă optați pentru paste integrale, mai multe pe care în timp util.
Pe scurt, totuși, este corect să spunem că, dacă puteți să vă păstrați porțiunile de paste în mână (o porțiune de pumn este o regulă bună, acum mergeți înapoi bucurați-vă de gluma "în mână") poate fi o bază dieta echilibrata.
Pentru a discuta despre beneficiile pentru sănătate și posibilele dezavantaje ale pastelor, am vorbit cu dieta Chloe Hall a Asociației Dietetice Britanice.
Care sunt avantajele și dezavantajele consumului de paste făinoase?
Să ne aruncăm de-a dreptul în chestiile bune: pastele sunt o sursă excelentă de energie, de aceea toate petreceri de paste pre-maraton de carbohidrați.
"Pastele au un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că carbohidrații sunt eliberați lent în organism", spune Hall. Acest lucru ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge constantă și există dovezi care pot ajuta la controlul apetitului.
Este o sursă bogată de carbohidrați complexi și funcționează ca și combustibil pentru activități cum ar fi alergarea.
"Soiurile de grâu întreg oferă fibre, ceea ce este important pentru un sistem digestiv sanatos".
Când vine vorba de contra, merită observat că pastele consumă o mulțime de critici care ar putea fi mai bine direcționate în altă parte de pe farfuria ta.
"Oamenii adesea atribuie câștigului de greutate la paste, dar de obicei este vorba de marimea porțiilor mari sau de sosurile cremoase pe care le adăugăm, care sunt de vină", spune Hall.
"Pastele în sine nu merg în acest umplutură. Cuplați-o cu o sursă de proteine, cum ar fi carne slabă, creveți sau paste, și o mulțime de legume pentru o masă echilibrată."
Pastele întregi sunt mai hrănitoare decât pastele albe?
Fibrele suplimentare nu sunt singurul motiv pentru a merge întregi.
"Pastele din carne contin aproximativ jumătate din cantitatea de fibre, magneziu și potasiu", spune Hall.
"Fibrele sunt necesare pentru intestine sănătoasă, magneziu pentru producerea de energie și potasiu pentru sănătatea inimii. Consumul de integrala - spre deosebire de cel rafinat - a fost, de asemenea, legat de un risc redus de boli de inima, accident vascular cerebral si diabet de tip 2."
Pastele din paste făinoase conțin, de asemenea, alte minerale esențiale cum ar fi cuprul (pentru energie și forța țesutului), seleniul (pentru funcția imună), manganul (pentru producția osoasă) și vitaminele B.
Vezi legate de Pierdere în Greutate Cu Porție Control Completați pe High-Fibre FoodsDe ce ar fi un plan de dieta numit după un sat italian Ban Paste?
Cum pastele diferă în mod nutrițional de alți carbohidrați cum ar fi orezul, pâinea și cartofii?
Toate acestea difera usor in modul in care elibereaza energie in sange, spune Hall.
"Cartofii conțin, de asemenea, vitamina C, care nu face paste. Toate acestea sunt surse bune de carbohidrați - dar beneficiați de mai multe beneficii suplimentare cu versiunile întregi ".
