Pe măsură ce pleacă super-fructe noi, sarea himalayană roz are toate acreditările corecte. Numele îi dă o mistică exotică, în timp ce evidențiază culoarea prietenoasă cu Instagram. Sună mult mai bine decât deja o plictisitoare masă de sare.
Din păcate, odată ce te uiți dincolo de nume și de culoare, există puține motive să recomandi o trecere de la sare de masă la Himalaya, mai ales că acesta din urmă este mult mai scump. Am vorbit cu purtătorul de cuvânt al Asociației Dietetice britanice Dietetic Clare Thornton-Wood pentru scăderea sarei roz Himalaya.
Cum diferă sarea roz de la Himalayan la masa de sare?
Ingredientul cheie din toată sarea este același - clorura de sodiu - dar există unele diferențe între sarea de masă și sarea Himalaiană.
"Sarea himalayana contine cantitati de minerale care nu se gasesc in sare de masa obisnuita sau sunt in sare himalayana in cantitati mai mari, de exemplu calciu, potasiu, molibden si fier", spune Thornton-Wood.
"Sarea roz, de asemenea, are un conținut de sodiu mai scăzut decât sarea de masă - 84%, spre deosebire de 98%."
Există, de asemenea, câteva ingrediente adăugate la sare de masă, în principal în scopul de a face mai puțin probabil să se aglomera.
"Sarea de masă are un agent anti-aglomerare adăugat la acesta", spune Thornton-Wood, "în timp ce sarea rocă himalayană nu o face". Aceasta este adesea o substanță produsă de om numită aluminosilicat de sodiu.
"Unele sare de masă are iod adăugat și aceasta poate fi o sursă utilă a acestui mineral, care lipsește de multe ori în dietele noastre", spune Thornton-Wood. "O lipsă de iod poate determina hipotiroidism și retard mintal. Cu toate acestea, există alte surse dietetice de iod, cum ar fi pește, lapte și ouă."
Există beneficii de sănătate pentru utilizarea sarei roz Himalaya comparativ cu sarea de masă?
Trace minerale. Acesta este avantajul esențial pentru sărurile roz Himalaya proclamate de către avocații săi. Din păcate, urme de minerale într-adevăr înseamnă urmă minerale.
"Cantitățile de minerale din sarea de rock din Himalaya sunt foarte mici și nu vor face nici o diferență în ceea ce privește aportul recomandat al acestor minerale", spune Thornton-Wood.
"Cu siguranta nu vei obtine suficiente din aceste minerale prin consumul de sare de rock din Himalaya si intr-adevar, multe dintre ele nu sunt necesare in dieta umana. De exemplu, cantitatea de potasiu pentru un adult este RNI [referință Nutrient Intake, practic, cât de mult ar trebui să consumi] 3,5 g pe zi. Dacă ați consumat 100 g sare himalayan, veți obține 3 g de potasiu. Consumul de 100g de sare de la Himalaya este de aproximativ 20 de lingurite și, în afară de aspectele practice, acest lucru ar depăși cu mult nivelurile sigure pentru sodiu ".
RECOMANDAT: Toată lumea se întreabă despre săruri, deci iată ce trebuie să știți
Chiar și faptul că sarea roz himalaya este mai mică în sodiu poate fi o sabie cu două tăișuri, deoarece ar putea să vă facă să folosiți mai mult pentru a obține aceeași cantitate de aromă ca la sarea de masă.
"Singurul beneficiu posibil este ca sarea himalayana nu are un agent anti-aglomerare adaugat, asa ca daca vrei sa eviti aditivii aceasta ar putea fi o alegere mai buna", spune Thornton-Wood.
Pentru moment, nu există nimic care să sugereze că trecerea la sarea roz din Himalaya va avea un efect asupra oricărui lucru în afară de portofel. Cu excepția cazului în care preferați gustul desigur, caz în care vă bateți.
