Printr-o căsnicie a evoluției și a marketingului, am fost convinși că carnea roșie este legată de putere, puiul fără piele te face sănătos și că, pentru a reuși într-adevăr în viața asta, probabil că ar trebui să canalizați Rocky Balboa și o duzină de ouă crude înainte de muncă.
Pe de altă parte, există un argument că ar trebui să tăiem complet produsele de origine animală. Antrenor au căutat trei veneți de succes sportive pentru a afla de ce au decis să renunțe la carne și lapte din viața lor.
RECOMANDAT: Dieta vegană
Omul de fier
Manuel Comandini (fotografiat mai sus), atlet Iron Man, 29 de ani, vegan din 2012
Ce te-a inspirat să mergi vegan?
Nu a existat un singur factor care să determine această alegere. Înainte de a merge pe vegan, m-am văzut ca pe un apărător al drepturilor animalelor - am participat la proteste, am fost împotriva testelor pe animale și am văzut luptele cu tauri ca un spectacol de groază. Apoi am văzut câteva filme PETA și alte documentare și am învățat mai multe despre ceea ce se întâmplă cu animalele din fermele din fabrică, grădinile zoologice, fermele de blană și așa-numitele "spații de cercetare". M-am dus vegan peste noapte.
Ce efecte a avut asupra ta?
După doar câteva luni de viață vegană, am observat că lipsesc simptomele alergice de polen obișnuite. Am suferit de această alergie de când aveam șase ani și fiecare doctor cu care am vorbit spusese că ar trebui să trăiesc cu această problemă pentru tot restul vieții mele. După ce am apelat la o dietă bazată pe plante, am constatat că această alergie a dispărut complet. În cei patru ani de vegan, nu am luat niciodată medicamente.
RECOMANDAT: De ce sunt Febra Hay și alte alergii pe creștere?
Wow…
Stiu! Și în afară de dispariția aproape totală a tuturor bolilor, am observat, de asemenea, o creștere incredibilă a energiei: consumând o dietă bazată pe plante, cu cea mai mare parte din ea provenind de la fructe și legume, vitalitatea mea fizică și mentală a crescut.
Cum ți-a ajutat performanțele în cursele Ironman?
Principalul lucru pe care l-am observat este viteza de recuperare. Ca un omnivor, mi-a luat mult mai mult pentru a-mi recăpăta energia după o cursă. Acum, când mă pregătesc pentru cursele Ironman, mănânc în principal fructe - mai ales întâlniri pe care le pot lua cu ușurință oriunde - și am multă energie. Sunt bogate în carbohidrați și nu simt nevoia de a lua geluri sau suplimente - nu știu exact conținutul acestor produse, așadar prefer să nu le aibă.
Deci iti obtii energia din fructe proaspete?
Da, de preferință certificat organic și Fair Trade. În opinia mea, fructele ar trebui să reprezinte cel puțin 70% din mesele noastre. Este bogat în carbohidrați simpli, este ușor de digerat - conține vitamine, săruri minerale, antioxidanți, calciu, fier, potasiu, magneziu și multe altele. Întotdeauna mănânc fructe așa cum ar trebui să fie consumate - pe stomacul gol, pentru a evita fermentația.
Ce îți lipsește cel mai mult în dieta ta pre-vegană?
Nimic! Mergând veganul nu înseamnă să dați nimic. Încă mai puteți găsi mâncăruri delicioase. Există înghețată din semințe de lupin, soia, orez sau migdale. Puteți găsi croissante, produse de patiserie și prăjituri făcute într-un mod fără cruzime. Există fripturi și burgeri făcute din soia, seitan, tempeh, brânzeturi vegane. Fiind vegană nu are nimic de-a face cu lipsa în ceea ce vă place - înseamnă a spune "nu" suferinței și uciderii a miliarde de animale în fiecare an.
Cum au reacționat oamenii la alegerea dvs.?
O mulțime de oameni cred că sunt un extremist nebun, unii au spus că mă simt întotdeauna slab, că mi-ar lipsi substanțele nutritive cruciale pe care plantele nu le oferă. Cineva mi-a spus că mă voi îmbolnăvi mai des. Niciunul dintre acestea nu este adevărat. Când mergeam cu veganul, obiectivul meu principal a fost acela de a stabili un exemplu concret pentru mine și pentru alții, pentru a arăta oamenilor că aș putea fi vegan și atlet.
Care este cea mai proastă întrebare pe care ai fost întrebată?
Există într-adevăr atât de multe, nici măcar nu pot alege una. Aș dori însă să pun o întrebare - ce este mai revoluționar și mai pașnic decât o trecere la un stil de viață vegan?
